BBQメニュー

チキン・ファヒータがメインのBBQメニュー

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Tex-Mexスタイルのランチバーベキューメニュー

Tex-MexスタイルのBBQ

ランチBBQのメニューから

梅雨のなか北秋川でランチバーベキューをしてきました。
メイン2品はTex-Mexにして、あとは初挑戦のベーコン、スキレットで作るラタトゥイユ、ソーセージと野菜のグリル、そしてシダープランクサーモンというラインナップ。

(レシピをアップロードしてあるものにはリンクしてあります。まだのものは少しお待ちくださいね。)

BBQメニュー(1)スキレットで作るラタトゥイユ

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

スキレットで作るラタトゥイユは缶詰のトマトソースを使った簡単バージョン。手間といえば野菜をスライスすることくらいですが、こちらもスライサーで楽勝ですね。

BBQメニュー(2)ハニーマスタードソースのグリルドオニオン

玉ねぎのハニーマスタードグリル

玉ねぎのグリル・ソーセージ・かぼちゃ

野菜のグリルは玉ねぎをハニーマスタードソースで焼きました。じっくりと焼いた玉ねぎはトロトロで、またすぐに食べたいほど!

BBQメニュー(3)ホームメイドベーコン

 

自家製ベーコン

自家製ベーコン

ベーコンは仕込み期間が3日と短かったのですが、おいしくできてうれしかったです。
すぐに食べたのもおいしかったですが、翌日まで冷蔵庫で寝かしたものをスライスしたら見事にベーコンの色になっていて味も落ち着いてさらによかったです。

BBQメニュー(4)シダープランクサーモン

シダープランクサーモン

シダープランクサーモン

シダープランクサーモン、こちらも初挑戦しました。
シダープランク(杉の板)にサーモンを載せて間接的に加熱する調理法です。
サーモンがふわふわでとってもおいしくて満足です。

BBQメニュー(5)チキン・ファヒータ

チキンファヒータ

スキレットで作るチキン・ファヒータ

Tex-Mexの定番の一品。下味をつけた鶏肉をスキレットで炒めるだけのお手軽調理。ファヒータの味付けミックスが売ってないので作ってみました。

BBQメニュー(6)巻かないエンチラーダ

エンチラーダ

エンチラーダ

こちらもTex-Mexスタイルの一品。通常は具を入れて巻くエンチラーダを巻かずに作ってみました。グリーンサルサやサラダチキンを使って味付け不要の簡単メニュー。

ランチバーベキュー

ファヒータとエンチラーダ、ベーコン

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