キャンプの主食におすすめのチキンエンチラーダのレシピ
チキンエンチラーダ
味付不要！包丁不要！生焼けなし！
簡単にできるから料理初心者の方にもおすすめのバーベキューやキャンプの主食メニューです。
メキシカンスタイルのメニューでちょっと珍しいのもポイントアップかも。
チキンは裂いて、トルティーヤはカットする。
簡単エンチラーダの味付けはグリーンサルサ（サルサベルデ）とサワークリーム、ギリシャヨーグルトとチーズ、具材はトルティーヤとコンビニで売ってるサラダチキンです。更に巻かないのでとっても楽チン！
サラダチキンで巻かないチキンエンチラーダ
瓶のサルサとサラダチキンをつかった簡単なエンチラーダ
材料
材料
- グリーンサルサ 1カップ
- サワークリーム 90cc（1つ分）
- ギリシャヨーグルト（無糖）（小） 1つ
- サラダチキン 1パック
- トルティーヤ（12センチのもの） 1袋（5枚）
- ピザ用チーズ 1カップ
- スライス黒オリーブ 適量
- パプリカみじん切り 適量（飾り用）
道具など
- アルミの深型鍋 大サイズ
- キッチンはさみ
Instructions
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サラダチキンはフォークなどで裂く。
トルティーヤははさみで一口大に切る。
ピザ用チーズは半量ずつにしておく。
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鍋にグリーンサルサ、サワークリーム、ヨーグルト、サラダチキンを加えよく混ぜてから火にかける。
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沸騰したらカットしたトルティーヤと半量のピザ用チーズを加えてよく混ぜる。
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表面を軽く平らにして残りのチーズを乗せてアルミホイルで蓋をして5分ほど待つ。
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チーズが溶けていればオリーブを飾ってできあがり。
Recipe Notes
トルティーヤを入れる前にしっかりと沸騰させるのがポイントといえばポイントです。
スライスチーズを使う場合には6枚～8枚程度となります。
サワークリームはギリシャヨーグルトで代用できます。
エンチラーダの材料について
グリーンサルサの入手がちょっと難しいかもしれませんがカルディで売っていますし、なければ普通の赤いサルサでも大丈夫です。
サワークリームも手に入りにくければギリシャヨーグルトだけでも作れます。
その場合はギリシャヨーグルトを2つにしてください。
サラダチキンの味は今回はハーブ味を使いましたが、プレーンでもスモークでもおいしくできます。ただカレー味はちょっと風味が強いのでやめておいてください。
キャンプやバーベキューでは普段あまり料理をしない人も料理をすることが多いのではないかと思います。バーベキューのメニューを持ち寄ったり、分担して作るのも楽しみの一つですよね。
でもあまり料理をしない方は、何を作ればよいのかわからない、もし火がちゃんと通らなかったら？、味付けに自信がない、なんて心配になるかもしれません。
そんな時にはこの簡単で安心な巻かないエンチラーダのレシピを思い出してくれたら嬉しいです。
