6.野菜のレシピ

【BBQレシピ】スキレットで作るラタトゥイユ

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BBQの副菜におすすめ!野菜たっぷりラタトゥイユ

スキレットラタトゥイユ
このラタトゥイユはキャンプやバーベキューでも簡単に作れる様にカゴメの「基本のトマトソース」という缶詰を使ったメニューです。お肉料理が多くなりがちなキャンプ料理やバーベキューでの副菜にぴったりです。

このトマトソースの缶詰が優秀で、難しいことをしなくても味が決まります。
野菜を薄切りにしたらにんにくを加えて火にかけたトマトソースの中に並べて加熱するだけです。

ソースたっぷりの仕上がりとなりますので、ラタトゥイユと一緒にバケットなどを用意するといいと思います。もしラタトゥイユやソースが残ってしまったら、ベーコンなどをプラスしてパスタとあえてもおいしい。

 

スキレットでつくるラタトゥイユ

野菜が不足しがちなキャンプやBBQに嬉しい野菜たっぷりのラタトゥイユ

Course Side Dish
Cuisine Italian
準備時間 10 minutes
調理時間 30 minutes
Total Time 40 minutes
分量 18 cm スキレット

材料

  • トマト(中)  2個
  • ズッキーニ  半分
  • ナス  1個
  • 基本のトマトソース缶(カゴメ)  1缶
  • ニンニク  1片
  • オリーブオイル  適量

道具など

  • スキレット(18cm)/深めのアルミケースなど
  • アルミホイル
  • バット

Instructions

下準備

  1. ニンニクは粗みじん切りにする。
  2. 野菜は5mm程度の薄切りにして種類ごとにバットなどに並べオリーブオイル(適量)を回しかけておく。
    ラタトゥイユの材料

ラタトゥイユを作る

  1. スキレットを火にかけ、十分に温まったらオリーブオイルとにんにくをいれ香りがでるまで軽く炒める。
    にんにくを炒める
  2. トマトソースを加え、沸騰するまで待つ。
    トマトソースを火にかける
  3. 野菜を少しずつ重なるよう丸く並び入れる。野菜を並べる順番を決めるときれい。
    野菜を並べる
  4. アルミホイルで蓋をして30分程度加熱する。
    アルミホイルで蓋をする
  5. アルミホイルを外して少し煮詰めてできあがり。

Recipe Notes

  • 「カゴメの基本のトマトソース缶」がない場合にはダイスカットのトマト缶を使って塩とコンソメで味を調えてください。
  • モッツァレラチーズを野菜の間にいれたり、ベーコンなどのお肉類を加えてもおいしいです。

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