Tex-Mexスタイルのランチバーベキューメニュー
ランチBBQのメニューから
梅雨のなか北秋川でランチバーベキューをしてきました。
メイン2品はTex-Mexにして、あとは初挑戦のベーコン、スキレットで作るラタトゥイユ、ソーセージと野菜のグリル、そしてシダープランクサーモンというラインナップ。
- スキレットでラタトゥイユ
- ハニーマスタードソースのグリルドオニオン
- ソーセージとカボチャ
- ホームメイドベーコン
- シダープランクドサーモン
- チキンファヒータ
- 巻かないエンチラーダ
（レシピをアップロードしてあるものにはリンクしてあります。まだのものは少しお待ちくださいね。）
BBQメニュー（１）スキレットで作るラタトゥイユ
ラタトゥイユ
スキレットで作るラタトゥイユは缶詰のトマトソースを使った簡単バージョン。手間といえば野菜をスライスすることくらいですが、こちらもスライサーで楽勝ですね。
BBQメニュー（2）ハニーマスタードソースのグリルドオニオン
玉ねぎのグリル・ソーセージ・かぼちゃ
野菜のグリルは玉ねぎをハニーマスタードソースで焼きました。じっくりと焼いた玉ねぎはトロトロで、またすぐに食べたいほど！
BBQメニュー（3）ホームメイドベーコン
自家製ベーコン
ベーコンは仕込み期間が3日と短かったのですが、おいしくできてうれしかったです。
すぐに食べたのもおいしかったですが、翌日まで冷蔵庫で寝かしたものをスライスしたら見事にベーコンの色になっていて味も落ち着いてさらによかったです。
BBQメニュー（4）シダープランクサーモン
シダープランクサーモン
シダープランクサーモン、こちらも初挑戦しました。
シダープランク（杉の板）にサーモンを載せて間接的に加熱する調理法です。
サーモンがふわふわでとってもおいしくて満足です。
BBQメニュー（5）チキン・ファヒータ
スキレットで作るチキン・ファヒータ
Tex-Mexの定番の一品。下味をつけた鶏肉をスキレットで炒めるだけのお手軽調理。ファヒータの味付けミックスが売ってないので作ってみました。
BBQメニュー（6）巻かないエンチラーダ
エンチラーダ
こちらもTex-Mexスタイルの一品。通常は具を入れて巻くエンチラーダを巻かずに作ってみました。グリーンサルサやサラダチキンを使って味付け不要の簡単メニュー。
ファヒータとエンチラーダ、ベーコン
