ブルーミングオニオンでキャンプ飯を華やかに
ブルーミングオニオン
テーブルに大きな花が咲いたように華やかな玉ねぎを丸ごとグリルした料理です。アメリカでは衣を付けてフライにしたものがステーキハウスなどの前菜として親しまれていますが、バーベキューで焼いてみました。
炭火でじっくり焼いた玉ねぎの甘さは感動的です！新たまねぎがあったらぜひ新たまねぎを使ってみてください。
網のはじっこで30分程度ほっとくだけなので簡単に作れますよ。
ブルーミングオニオンの味付け
ブルーミングオニオン
このレシピでは、ファヒータミックスと粉チーズ、オリーブオイルをかけています。
他にもクレイジーソルトやイタリアンハーブミックス、カレー味なんかもおいしいですね。
お醤油とおかか、バターで和風にしてもよさそうですね。試してないのでおいしかったら教えてください。
ブルーミングオニオンの作り方
玉ねぎは頭をカットする
頭を落とし皮をむいた玉ねぎを裏返して、根っこの部分から5ミリ程度離したところから16等分にカットします。根っこを切り離してしまわない様に注意。
玉ねぎに16等分に切り込みを入れたら表に返す。
玉ねぎをホイルに載せて味付けをする
表に返して優しく広げます。アルミホイルをカットしたものに載せて味付けをします。
今回はファヒータミックスと粉チーズ・オリーブオイルをかけました。
玉ねぎを網にのせて加熱していく。
グリルに載せたらアルミカップで蓋をして30分程度焼きます。花びらが開いて、指でひっぱると簡単に取れるようになれば焼き上がりです。好みのディップにつけて召し上がってくたさい。
もうすぐ焼き上がり。一番外側の部分が開いてくる。
ブルーミングオニオンの味付けに使ったファヒータミックス
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asakuma-kitchen.com
2018.06.21
