6.野菜のレシピ

【BBQレシピ】ブロッコリーの丸ごとステーキ

更新日:

ブロッコリーの丸ごとステーキ

ブロッコリーの丸ごとステーキ中華風ソース

丸ごとのブロッコリーをステーキにして楽しむ料理です。
蒸したり茹でたりしたブロッコリーとは別物のおいしさ!ほろほろと柔らかく茎の部分もお箸で切れるほど柔らかに仕上がります。

ブロッコリーの新しい顔を発見してしまった感じです。

蓋のできる調理器具がない場合は鉄板で両面を直接焼いてから、アルミホイルに包んで蒸し焼きにしてみてください。

ブロッコリー丸ごとステーキ

ブロッコリーを半分に切って豪快にステーキにしました。ほろほろのブロコッリーは食べたことのない食感かも!

調理時間 10 minutes
Total Time 10 minutes
分量 1 個分

材料

  • ブロッコリー(中くらい) 1つ
  • ニンニク 1かけら
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 大さじ2

味付け

  • オイスターソース 大さじ1
  • 大さじ2

調理器具

  • スキレットなど蓋のできる鍋

Instructions

  1. ブロコッリーは半分に切り、ニンニクは薄切りにしておく。

  2. スキレットにオリーブオイルをひき、ブロッコリー、ニンニク、を加えて火にかける。

  3. 焼き色がついたらひっくりかえして、水を加え蓋をして8分程度蒸し焼きにする。途中焦げ付きそうだったら、水を少し加える。

  4. オイスターソースと酢を加え全体になじませる。

    ソースが沸騰したらできあがり。

ブロッコリーステーキおすすめの味付け!

ブロッコリーの丸ごとステーキ

今回はオイスターソース+お酢でほんのり中華風の味付けにしましたが他の味付けもおすすめです。

ブロッコリーの下にあるスパイスは中国の山椒の花椒です。痺れる辛さが特徴です。

バター+ポン酢トウガラシ+塩でペペロンチーノ風などもおいしい!
メインのお料理のテイストとのバランスを考えて作ってみてくださいね。

ナイスな組み合わせを見つけたらぜひ教えてください。

どうしても肉料理の付け合せのイメージが多いブロッコリーですが、大きいままステーキにすることで迫力のビジュアルになりました。

まだ作ったことはありませんが、カリフラワーをクミンで香りづけして焼いてみてもおいしそう。

お買い物リスト

  • ブロッコリー
  • にんにく
  • オイスターソース

お買い物リストに載せていない材料

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