BBQの付け合わせにぴったりのズッキーニのグリル
お肉料理の付け合せにぴったりのズッキーニのBBQのレシピです。
ズッキーニなどの野菜は切ってそのまま焼くと、パサついてしまったり火が通る前に真っ黒に焦げてしまいがちです。
ちょっとしたコツでしっとりジューシーなズッキーニを楽しめますよ。
ズッキーニのグリル
バーベキューでズッキーニをパサつかせずにグリルする方法
準備時間 5 minutes
調理時間 5 minutes
Total Time 10 minutes
材料
下準備
- ズッキーニ 5㎜厚に切る
- オリーブオイル 適量
調理器具など
- ジップロックなどの保存袋
当日の持ち物
- オイル漬けのズッキーニ
- 塩 少々
当日の調理器具
- 網
Instructions
ズッキーニのオイル漬けを作る
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ズッキーニを5ミリ程度の厚さにスライスする。ジップロックなどの袋に平らに入れ、オリーブオイルを入れる。袋の口を閉じ両面にオリーブオイルがなじむよう軽く揉む。
当日の調理
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網を熱しておく。ズッキーニを重ならないように並べ、塩を表面に少しずつ振り2分程度焼く。
ひっくり返してさらに2分程度焼く。
野菜はオイルに漬けてから焼こう
野菜のスライスをBBQで焼くときはこのようにオイルに漬けておいてから焼くとジューシーに仕上がります。
ズッキーニ以外にもアスパラやニンジンなどにも応用できますので試してみてくださいね。
ズッキーニのグリルと食べたいBBQメニュー
シャリアピンステーキ：玉ねぎで輸入牛も柔らかくなるマジック！ポン酢+玉ねぎソースでさわやかです。
カリビアンBBQチキン：スパイシーな香りが食欲をそそるジャークチキンの作り方。