6.野菜のレシピ

【BBQレシピ】グリルドカプレーゼサラダの作り方

更新日:

トマトとバジル、モッツァレラチーズで作る定番のカプレーゼをBBQならではグリルスタイルで楽しみましょう。

トマトの両面をスキレットか鉄板で色よく焼きつけてからモッツァレラチーズを乗せて溶けるまで火にかけて作ります。
フレッシュバジルを使ったドレッシングをかけて召し上がってください。

バジル、トマト、ワインビネガー

グリルドカプレーゼの材料

グリルドカプレーゼサラダ

トマトとモッツアレラチーズの定番カプレーゼをBBQスタイルで

Course Salad
Cuisine Italian
準備時間 5 minutes
調理時間 10 minutes
Total Time 15 minutes
分量 2

材料

  • トマト(大) 2個
  • モッツアレラチーズ(スライス) 2枚 
  • 塩 少々

ドレッシング

  • バジルの葉 6枚くらい
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 小さじ半分
  • あらびき胡椒 少々

Instructions

  1. トマトは横に4つに切る。

    モッツアレラチーズは1枚を4等分に切る。

    バジルの葉は細かく刻み、その他のドレッシングの材料とよく混ぜておく。

  2. オリーブオイル(分量外)を引きトマトを並べ火にかける。

    トマトの表面に塩をふりそのまま2分程度焼く。

  3. トマトを裏返し反対側も2分ほど焼く。

    もう一度裏返しチーズを載せチーズが溶けるまで1分ほど加熱する。

  4. お皿にトマトを盛りドレッシングをかけてできあがり。

焼いたトマトは肉料理の付け合わせにぴったり

きちんとグリルすることでジューシーさが増したトマトは肉料理の付け合わせにピッタリです。
レシピでは4つに切る、としていますが、厚みは2センチ以上に切っていただくとジューシーさがより楽しめると思います。
ドレッシングにはバルサミコビネガーを使ってもより本格的な味わいを楽しむことができますよ。
チーズもスライスではなく塊のものを使用すればさらにおいしいです。
BBQだけじゃなくおうちのフライパンでも簡単にできますのでぜひ作ってみてくださいね。

お買い物リスト

  • トマト
  • バジル
  • スライスモッツアレラチーズ
  • ワインビネガー

お買い物リストに載せていない材料

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