自家製カリビアンスパイスミックス＝ジャークチキンの素を作りましょう。
密封容器に入れて保存して3か月くらいは香りも飛ばずにおいしく使えると思います。
レシピの分量でお肉/お魚1500ｇ-2000ｇ分に相当します。
塩が下に沈むので使う前には良く混ぜて使ってください。
ジャークチキンを作る際にはカリビアンスパイスミックス大さじ1～2に対してお肉500-700ｇ、ライム果汁は半分分くらいになります。
チキン以外にも豚肉・エビの下味に向いています。また、から揚げの味付けに使ってもおいしいですよ。
カリビアンスパイスミックス
ジャークチキンの素
調理時間 3 minutes
材料
- 塩 大さじ1
- ガーリックパウダー 大さじ1
- オニオンパウダー 大さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1.5
- ドライタイム 小さじ1.5
- オールスパイス 小さじ1.5
- シナモン 小さじ1.5
- 粗挽きこしょう 小さじ1.5
Instructions
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すべての材料を保存瓶などにいれてよく混ぜる。常温で保管する。